Deux grandes familles
Chaque plante a une plage où elle pousse bien. En dessous, la croissance ralentit ; au-dessus, la plante respire plus qu'elle ne produit, monte en graines ou perd ses fleurs.
- Saison fraîche : laitue, épinard, roquette, mâche, persil, coriandre. Au-delà de 24 °C, la plupart risquent la montaison et deviennent amères.
- Saison chaude : tomate, poivron, piment, aubergine, concombre, mais aussi le basilic. En dessous de 15 °C, les légumes fruits végètent ; au-delà de 30 à 32 °C, la nouaison devient difficile.
Repères par culture
| Culture | Jour | Nuit | À éviter |
|---|---|---|---|
| Laitue | 16 à 22 °C | 14 à 18 °C | Plus de 24 °C (montaison) |
| Épinard | 15 à 20 °C | 12 à 16 °C | Plus de 24 °C |
| Mâche | 15 à 18 °C | 8 à 12 °C | Plus de 20 °C |
| Basilic | 20 à 27 °C | 18 à 20 °C | Moins de 12 °C (feuilles qui noircissent) |
| Micro-pousses | 18 à 24 °C | 16 à 20 °C | Chaleur et humidité ensemble (moisissures) |
| Tomate | 20 à 26 °C | 17 à 19 °C | Plus de 30 °C le jour (fleurs qui avortent) |
| Poivron | 21 à 27 °C | 18 à 20 °C | Moins de 15 °C |
| Concombre | 22 à 28 °C | 17 à 20 °C | Moins de 15 °C, courants d'air froid |
Les autres cultures sont dans les fiches légumes. Si vous cultivez plusieurs espèces dans le même espace, regroupez celles dont les plages se recouvrent : laitue et basilic, par exemple, se partagent mal une tente à 26 °C.
La nuit, un peu plus frais
Une nuit de 2 à 8 °C plus fraîche que le jour est normale et bénéfique : elle limite l'étirement des tiges. En intérieur, la baisse se fait souvent toute seule quand les LED s'éteignent. Attention seulement à l'humidité, qui grimpe quand la température baisse : laissez tourner l'extraction et le brassage d'air la nuit.
La chaleur des LED
Quasiment toute l'électricité consommée par une lampe finit en chaleur dans la pièce : une lampe de 200 W chauffe comme un petit radiateur de 200 W. Ce n'est pas un problème, c'est un réglage :
- En hiver, allumez les LED la nuit, quand la pièce est la plus froide, pour profiter de leur chaleur.
- En été, allumez-les aussi la nuit, cette fois pour éviter d'ajouter leur chaleur au pic de l'après-midi.
- Dans une tente, une extraction d'air évacue la chaleur ; pendant une canicule, baissez la puissance des LED de 10 à 20 %.
Si la pièce est trop froide, réduisez l'extraction sans l'arrêter et isolez la tente du sol. En dernier recours, un petit radiateur à bain d'huile avec thermostat convient ; jamais de chauffage d'appoint à flamme. Voir Chauffer, refroidir, humidifier, déshumidifier.
Mesurer au bon endroit
Un thermo-hygromètre avec mémoire min/max est l'outil de base. Placez la sonde à l'ombre, à hauteur des feuilles : dans une tente, il peut y avoir 3 à 5 °C d'écart entre le sol et le haut des plantes. Relevez les valeurs chaque jour pendant la première semaine d'une nouvelle installation, c'est là que se révèlent les pics de l'après-midi et les nuits trop froides.
En hydroponie, surveillez aussi la solution : gardez-la entre 18 et 22 °C environ. Pour aller plus loin, notamment sur l'humidité et le VPD, voir Température : les bonnes plages.
À retenir : 15 à 22 °C pour les salades, 20 à 27 °C pour le basilic, 20 à 29 °C selon l'espèce pour les légumes fruits de saison chaude, une nuit un peu plus fraîche, et un thermomètre min/max à hauteur des feuilles.
Publié le 2 octobre 2026 dans « Installation, climat et problèmes ». Valeurs indicatives tirées de la littérature horticole (voir les sources).