- Lumière
- 200 µmol/m²/s en croissance
- Durée d’éclairage
- 12 h par jour en croissance
- Température (jour)
- 15 à 20 °C
- Récolte
- 40 à 60 jours après plantation
- Difficulté
- Exigeant Cycle annuel des cormes, fraîcheur (15 à 20 °C), une seule floraison par an et un rendement très faible.
Une seule récolte par an, en automne. Plantez des cormes de bonne taille en fin d'été : la floraison vient avant les feuilles. Stade « floraison » = induction et floraison, environ 10 h de lumière vers 15–18 °C pendant 5 à 6 semaines (150 mol/m² cumulés). Cueillez les fleurs le matin et séchez les stigmates. Stade « croissance » = feuillage qui suit la floraison et reconstitue les cormes pour l'année suivante ; laissez-le jaunir, puis gardez les cormes au sec et au chaud l'été.
Culture difficile au rendement très faible : une seule floraison par an et environ 150 fleurs pour 1 g de safran sec. Les valeurs données sont des ordres de grandeur.
Besoins en lumière
La culture passe par deux stades aux besoins différents : la croissance (feuillage) et la floraison. C’est la croissance qui demande le plus de lumière.
Croissance
| PPFD au niveau des feuilles | 200 µmol/m²/s |
|---|---|
| Durée d’éclairage | 12 h par jour |
| DLI obtenu | 8,6 mol/m²/jour |
| Hauteur des LED au-dessus du feuillage | 30 à 45 cm |
| Spectre | Blanc plein spectre 4 000–5 000 K (≈ 20 % de bleu), IRC ≥ 80 |
Floraison
| PPFD au niveau des feuilles | 100 µmol/m²/s |
|---|---|
| Durée d’éclairage | 10 h par jour |
| DLI obtenu | 3,6 mol/m²/jour |
| Hauteur des LED au-dessus du feuillage | 30 à 45 cm |
| Spectre | LED bleues + rouges à large bande (spectre de l'essai), ou blanc plein spectre |
Exemple : une étagère de 60 × 30 cm
Pour une étagère de 60 × 30 cm (0,18 m²), soit environ 18 plants à 10 cm d’écart, avec des LED d’une efficacité de 2,7 µmol/J et 80 % de la lumière qui atteint réellement la culture (les réglages par défaut du calculateur) :
Le safran reste bas et ses cormes se plantent serrés : une jardinière posée sur une étagère suffit pour une première culture.
En croissance
| Flux lumineux à émettre (PPF) | 45 µmol/s |
|---|---|
| Puissance électrique | environ 17 W |
| Barres LED | 1 barre de 60 cm en 1 ligne, d’au moins 20 W chacune |
| Hauteur de suspension | 30 à 45 cm |
| Consommation | 0,20 kWh par jour, soit 73 kWh par an |
| Coût annuel | environ 15 € à 0,20 € le kWh |
En floraison
| Flux lumineux à émettre (PPF) | 23 µmol/s |
|---|---|
| Puissance électrique | environ 8 W |
| Barres LED | 1 barre de 60 cm en 1 ligne, d’au moins 10 W chacune |
| Hauteur de suspension | 30 à 45 cm |
| Consommation | 0,08 kWh par jour, soit 30 kWh par an |
| Coût annuel | environ 6,1 € à 0,20 € le kWh |
On dimensionne l’installation pour la croissance, le stade le plus exigeant, puis on baisse l’intensité avec un variateur pendant la floraison.
Pour une autre surface, le guide Quelle puissance pour ma surface ? donne les watts à prévoir pour les étagères et tentes courantes.
Température et humidité
| Température le jour | 15 à 20 °C |
|---|---|
| Température la nuit | 8 à 12 °C |
| À éviter | > 23 °C pendant la floraison (fleurs qui avortent ou retardées) |
| Humidité relative | 50 à 70 % |
Pour régler le climat (ventilation, extraction, VPD), voir le guide Température, humidité et ventilation.
Arrosage et solution nutritive
| pH de la solution | 6 à 6,5 |
|---|---|
| EC de la solution | 1 à 1,3 mS/cm |
Le pH et l’EC s’appliquent à l’eau d’arrosage ou à la solution hydroponique. Pour les mesurer et les corriger, voir le guide Arrosage, nutriments, pH et EC.
Semis, espacement et récolte
| Espacement entre plants | 8 à 10 cm |
|---|---|
| Première récolte | 40 à 60 jours après plantation |
Pour démarrer les semis ou les boutures, voir le guide Semis, repiquage et bouturage. En cas de souci, voir Problèmes, carences et ravageurs.
Valeurs indicatives tirées de la littérature horticole (voir les sources). Vérifiez l’intensité réelle avec un PAR-mètre.